Le curcuma est une épice culinaire traditionnelle indienne utilisée depuis des siècles dans la médecine ayurvédique. Plus récemment, il a suscité l'intérêt des chercheurs scientifiques occidentaux après la découverte de composés bioactifs importants. Le curcuma contient un groupe de composés appelés curcuminoïdes, qui, entre autres effets, semble...